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食的安心，用的放心
文： 黃毓淨 檢驗分析師
目前台灣中藥材約九成為大陸進口，藥材的種植依法規會有許多規範，大部分會採契作方式進行，但是怕是不肖商人使用為了提高產量與色澤鮮豔，進行不當的炮製與添加硫磺薰蒸方式。為了讓大家能使用的安心，本診所設置藥材檢驗實驗室。中藥材最常見的檢驗項目有二氧化硫、農藥殘留、重金屬及黃麴毒素，詳細介紹如下表
二氧化硫
簡介 用硫磺薰蒸中藥材，可讓藥材色澤更好並延長保存期限，二氧化硫會傷害肺胃的黏膜，大部分藥材依衛福部公告限量150ppm。
常見藥材 當歸、枸杞、紅棗、白木耳、山藥、北沙參
農藥殘留
簡介 為了讓植物長得更好及降低病蟲害發生率，含有大量的農藥介入，農藥殘留大部分有出現問題的中藥材及大宗數量為藥食同源為最多，食入過量可能導致中毒等作用。
常見藥材 白芍、甘草、黃耆、黨參
重金屬(Pb、Cd、Hg、As)
簡介 中藥材最常受汙染的來源為土壤、空氣及水，故如非採契作方式，就無法針對環境有效控制，若人體長期吸收會傷肝、腎與智力受損等現象。
常見藥材 何首烏、杜仲、桂枝、當歸、川芎、川牛膝
黃麴毒素
簡介 中藥材運送時，若保存不良，易產生黃麴毒素，導致肝毒性，也會增加致癌風險。
常見藥材 紅棗、黃耆、決明子、八角茴香、薏苡仁
綜合近幾年檢驗經驗顯示，在補肝腎、強筋骨的藥材，農藥殘留與重金屬檢驗的部分，雖在公告限量範圍內仍有數值偏高的現象，例如︰旱蓮草、杜仲、川牛膝、伸筋草等。故檢驗實驗室會逐批檢驗，不只讓醫師開處方能放心，更讓消費者可以用的安心。