抗空污、霧霾！「清燥潤肺藥膳」簡單煮
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文：陳佳筠 護理師
空氣品質拉警報，PM2.5正悄悄地威脅著我們的健康，PM2.5以上的懸浮微粒會在鼻腔、呼吸道沉積，可以穿透肺泡直接進到血管中，而對身體的傷害也不僅止於呼吸系統，更會誘發心血管疾病。
白色食物增強肺功能
中醫認為白色食物可以益肺氣，像是西洋蔘、薏仁、百合、白木耳、水梨、蓮子等，可以清肺潤燥，肺主氣功能正常則全身氣血循環好，便能提升免疫功能。
除了攝取白色食物之外，平時也可以利用有潤肺、清肺效果藥膳來養肺。
以下介紹二款簡單實用藥膳：
益氣潤肺藥膳食補
○百合固肺湯
組成：人參鬚、玉竹、百合、北沙參、紅棗
功效:潤肺止咳、固護氣管
做法: 將藥材先用水漂洗，加入5-6碗水(以蓋過藥材及食材 為主)，及汆燙過後之雞肉，加香菇適量燜煮，起鍋前加高麗菜和調味即可。
○粉光神氣湯
組成：西洋蔘片、山藥、紅棗、枸杞
功效:提升抵抗力、益肺平喘
做法: 將藥材先用水漂洗，加入5-6碗水(以蓋過藥材及食材 為主)、少許米酒及汆燙過之排骨數塊或雞肉，起鍋前在調味即可。